Roher Keksteig zum Naschen? Her damit! Der Mega-Trend aus New York schlägt auch bei uns hohe Wellen in der Rührschüssel. Hier hast du die Wahl zwischen 30 superleckeren Rezepten: Cookie Dough in diversen Geschmacksrichtungen pur zum Löffeln, als raffinierte Zutat in kleinen Leckereien oder als köstliche Füllung oder cremiger Belag auf großem oder kleinem Gebäck.
Von White Chocolate Macadamia Cookie Dough kriegen wir nicht genug. Salted Caramel Cookie Dough hört sich so verlockend an, wie er schmeckt. Ein Cookie Dough Coconut Milkshake sorgt nachmittags für Furore, mit den Cookie Dough Macarons oder dem Cookie Dough Cheesecake funkeln im Cookie-Dough-Universum fantastische Sternstunden!
© Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft mbH
Emil-Hoffmann-Straße 1, D-50996 Köln
Autorin: Maja Nett
Redaktion: Eva Neisser
Fotos Innenteil: Maja Nett
Umschlagmotive:
Alle Fotos: Maja Nett
Illustrationen: © MicroOne – Fotolia.com
Gesamtherstellung:
Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft mbH, Köln
Alle Rechte vorbehalten
eISBN 978-3-8155-5415-9
www.naumann-goebel.de
ALLE TEXTE UND FOTOS:
Maja Nett
ILLUSTRATIONEN:
Fotolia.com: Sternenstaub, z. B. S. 9 u. re. und S. 11 o. re. (© appler), alle Strahlen, z. B. unter Rezeptnamen und Sterne (© MicroOne), kompassähnliche Symbole, z. B. S. 5 o. re. (©jacartoon)
BACKOFEN
Die Backofentemperaturen in diesem Buch beziehen sich auf einen Elektroherd mit Ober- und Unterhitze. Falls Sie mit Umluft arbeiten, reduziert sich die Temperatur um 20 °C. Falls nicht anders erwähnt, wird immer die mittlere Schiene des Backofens genutzt.
MENGENANGABEN/LÖFFELMENGEN
1 El Mehl, Backpulver, Stärke = 10 g
1 El gehackte Nüsse = 10 g
1 El gemahlene Nüsse = 5 g
1 El Butter = 12 g
1 El Milch, Sahne = 15 ml
1 El Kakaopulver = 5 g
1 El Zucker = 15 g
1 El Puderzucker = 10 g
1 El Konfitüre = 15 g
1 El Honig = 20 g
1 El Öl = 12 ml
1 Tl Backpulver, gehäuft = 10 g
1 Tl Backpulver, gestrichen = 4 g
ABKÜRZUNGEN:
ca. = circa
cl = Zentiliter
cm = Zentimeter
El = Esslöffel
g = Gramm
l = Liter
ml = Milliliter
Tl = Teelöffel
Ø = Durchmesser
Einleitung
Cookie Dough pur
Kleine Leckereien
Gebäck
Cookie Dough – roher Keksteig – ist eine kleine, süße Sünde und versetzt uns zurück in die Kindheit. Endlich ist Naschen ausdrücklich erlaubt. Lass dich von der Vielfalt begeistern!
Für all die Teignascher und Löffelablecker von früher gibt es jetzt eine gute Nachricht: Cookie Dough liegt voll im Trend und darf heute ganz pur und ausdrücklich genascht werden. Mehr noch, der rohe Teig wandert außerdem in Eis, in Kuchen und Teilchen, in Cupcakes und Pfannkuchen. Kleine Sünden in Teigform, die uns die Wochenenden versüßen und uns in die Kindheit zurückversetzen.
