SuperfoodS Edition Moringa
30 AUSGEWÄHLTE Superfood Rezepte für jeden Tag und jede Küche
Autorin: Johanna Sommer
© 2016 Electric Elephant Publishing UG (haftungsbeschränkt)
www.electricelephantpublishing.de
Deutsche Erstausgabe Januar 2016
Hinweis zur Nutzung unserer Inhalte:
Wir glauben nicht an den Erfolg kurzfristiger Diäten oder Fitnessprogramme. Wer seine Gesundheit durch bewusste Ernährung und Bewegung wirklich verbessern möchte, braucht Ausdauer, Geduld und einen langen Atem. Und selbst dann können wir für nichts garantieren. Der Körper ist keine Baustelle, an dessen Ecken und Enden man Details kurieren kann, in der Hoffnung, dass das Ganze besser werde. Der Körper ist eine Einheit. Nur ganzheitliches Auseinandersetzen mit sich selbst, ein Hineinhören und Verstehen, kann zu dem gesundheitlichen Erfolg führen, den Sie sich erhoffen. Wer es versteht, Informationen verschiedener Art für seinen persönlichen Bedarf urbar zu machen, verbessert seine Gesundheit und verändert sein Leben. Wir möchten Sie auf Ihrem Weg zu langanhaltender Gesundheit begleiten. Nichts macht Menschen so glücklich wie ein bewusstes Leben. Ernährung und Sport, Familie und Freunde, Arbeit und Privatleben sollten im Einklang stehen - diesem Ideal streben wir nach.
Unsere Bücher sollen dazu beitragen, das Bewusstsein für ganzheitliche Gesundheit zu stärken. Wir wollen Sie informieren und inspirieren. Ärztlichen Rat können unsere Bücher allerdings nur ergänzen, nicht ersetzen. Wenn Sie gesundheitliche Probleme haben oder den Verdacht hegen, dass mit Ihrem Körper etwas nicht stimmt, wenden Sie sich bitte immer an Ihren Arzt. Unsere Autorinnen und Autoren sowie wir als Verlag können ausdrücklich keine Verantwortung für Risiken oder Verluste übernehmen, die aus der Nutzung unserer Bücher entstehen. Gleichwohl tun wir alles in unser Macht Stehende, um Sie nach bestem Wissen und Gewissen zu informieren.
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Umschlagbild: © Swapan (Fotolia.com)
Außergewöhnliche Lebensmittel für jeden Tag
Inhaltsverzeichnis
Superfood – Die volle Gesundheitspower aus der Nahrung
Was versteht man eigentlich unter Superfood?
Halten Superfoods was sie versprechen?
Superfood – Nur ein Marketinghype?
Zahlen und Fakten
Die Superfood-Reihe
Praxisnah und fokussiert
Bonus: 9 extra Rezepte aus der Superfood-Edition
Moringa – Wunderbaum aus dem Himalaya
Grünes Power-Pulver mit 90 Nährstoffen
Verwendung in der Küche
Essen und Trinken
Frühstück
Moringa Porridge (Dauer: 10 Minuten)
Moringa-Bananenquark (Dauer: 5 Minuten)
Müsli mit Moringa (Dauer: 10 Minuten)
Vorspeisen
Moringa-Möhrensuppe (Dauer: 30 Minuten)
Salat mit Moringadressing (Dauer: 15 Minuten)
Moringa-Guacamole (Dauer: 30 Minuten)
Moringa-Quinoa-Salat (Dauer: 30 Minuten)
Zucchinisalat mit Moringa (Dauer: 30 Minuten)
Moringa-Salatsuppe (Dauer: 35 Minuten)
Kräutertortilla mit Moringa (Dauer: 45 Minuten)
Hauptgerichte
Gemüse-Couscous mit Moringa (Dauer: 30 Minuten)
Spaghetti mit Moringasauce (Dauer: 20 Minuten)
Grünes Moringa-Curry (Dauer: 40 Minuten)
Risotto mit Moringa (Dauer: 45 Minuten)
Spinatquiche mit Moringa (Dauer: 65 Minuten)
Lachs mit Moringakruste (Dauer: 40 Minuten)
Gebäck
Moringa-Vollkornbrot (Dauer: 150 Minuten)
Moringa-Olivenfocaccia (Dauer: 120 Minuten)
Moringa-Pizza (Dauer: 120 Minuten)
Moringa-Brownies (Dauer: 50 Minuten)
Desserts
Moringa-Orangentrüffel (Dauer: 15 Minuten)
Basilikum-Moringa-Eis (Dauer: 30 Minuten)
Indische Banane mit Moringa (Dauer: 15 Minuten)
Dips und Aufstriche
Moringa-Quark-Dip (Dauer: 10 Minuten)
Moringa-Pesto (Dauer: 5 Minuten)
Avocado-Moringa-Aufstrich (Dauer: 10 Minuten)
Moringa-Kräuterbutter (Dauer: 10 Minuten)
Getränke und Smoothies
Moringatee (Dauer: 5 Minuten)
Moringa-Blaubeer-Smoothie (Dauer: 5 Minuten)
Grüner Moringa-Smoothie (Dauer: 5 Minuten)
Weitere Anwendungsmöglichkeiten von Moringa
Moringa Feuchtigkeitsmaske
Moringa Haarkur
Moringa Vollbad
Moringa-Pflanzen selbst ziehen
Glossar
Über die Autorin
Superfood – Die volle Gesundheitspower aus der Nahrung
Was versteht man eigentlich unter Superfood?
In der Regel werden Lebensmittel als Superfood bezeichnet, die einen sehr hohen Prozentsatz an konzentrierten Inhaltsstoffen aufweisen, die als besonders förderlich für die Gesundheit gelten. Meist handelt es sich dabei um recht exotische Produkte aus fernen Ländern.
Um das Thema Superfoods hat sich in den vergangenen Jahren ein regelrechter Hype entwickelt. Die Lebensmittel mit den „Superkräften“ sind scheinbar über Nacht auf der Bildfläche beziehungsweise den Speiseplänen erschienen.
Dieser Aufstieg führt allerdings auch dazu, dass Superfoods nicht immer nur positiv betrachtet werden. Kritiker bemängeln insbesondere, dass es sich bei der Thematik angeblich um einen reinen Marketing-Gag handelt, der die Menschen dazu bringen soll, Lebensmittel zu kaufen, die zwar teurer als andere, aber keinesfalls wirkungsvoller sind. Außerdem wird auch der umweltbelastende logistische Aufwand der betrieben wird um Superfoods in hiesige Supermarktregale zu befördern kritisch gesehen.
Halten Superfoods was sie versprechen?
Dass es sich bei den Superfoods keinesfalls um einen Marketing-Gag handelt, beweisen unterschiedlichste wissenschaftliche Studien. Diese konnten längst belegen, dass die besonderen Lebensmittel besonders reich an verschiedenen Nährstoffen sind und sich daher positiv auf die Gesundheit des Menschen auswirken. Es ist also durchaus sinnvoll, Superfoods in den Ernährungsplan aufzunehmen, um der eigenen Gesundheit etwas Gutes zu tun.
Superfood – Nur ein Marketinghype?
Aufgrund des Hypes, der sich in Sachen Superfood in den letzten Jahren entwickelt hat, geht es beim Thema nicht mehr nur um die Gesundheit. Es geht auch darum möglichst viel Geld zu verdienen. Eine logische Konsequenz hieraus ist, dass sich Konsumenten immer aktiv mit dem Thema auseinandersetzen, Produkte vergleichen und auch hinterfragen müssen, um am Ende die richtigen und vor allem hochwertige Superfoods zu erhalten.
Wie in allen Ernährungsfragen gilt auch hier die Weisheit, dass frische Produkte in der Regel besser sind als verarbeitete Lebensmittel. Weil die zahlreichen Superfoods aber teilweise weite Wege zurücklegen und obendrein leicht verderblich sind, werden sie häufig als Extrakt angeboten.