Vorwort

Hallo, ich bin Anna!

Ich liebe kreative und persönliche Geschenke! Insbesondere Backmischungen im Glas haben es mir angetan. Seit meiner ersten selbst kreierten Mischung im Jahr 2013 haben mich diese kleinen, hübschen Geschenke einfach nicht mehr losgelassen. Seitdem habe ich zahlreiche Backmischungen an meine Familie und Freunde verschenkt.

Über die letzten Jahre entstanden viele Ideen und Rezepte, die ich überglücklich in meinem Blog und in meinen Büchern mit Gleichgesinnten teile. Nach unzähligen Leserkommentaren und E-Mails habe ich mich dazu entschlossen, die besten Backmischungen nochmals zu optimieren und in einem Buch für dich zusammenzustellen. Du hältst es gerade in den Händen. Ich hoffe, dich werden diese individuellen, dekorativen Geschenke ebenso begeistern wie mich!

In diesem Buch findest du 27 verschiedene Rezepte für Backmischungen und herzhafte Zutatenmixe im Glas sowie Anleitungen für liebevolle Dekos. Die Kapitel sind nach Anlässen gegliedert, damit du für jede Gelegenheit die passende Mischung findest.

Zusätzlich gibt es Backanleitungen und Etiketten für die Gläser zum kostenfreien Herunterladen. Diese kannst du auch auf den Fotos im Buch sehen. Einfach ausdrucken, ausschneiden und zusammen mit den Mischungen verschenken. Deine Backmischungen sehen so noch viel schöner aus! Alle Materialien findest du auf der Webseite zum Buch:

www.joinmygift.com/buch

Falls du, genau wie ich, nicht genug von Backmischungen im Glas bekommen kannst, dann schau doch mal auf meinem Blog unter www.joinmygift.com/blog vorbei und sag: „Hallo!“. Ich freue mich auf dich!

Willkommen in der Community „Backmischungen im Glas“ und viel Spaß beim Zaubern deines ganz persönlichen Geschenks!

Deine Anna

Wissenswertes

Kleines Glas-ABC

Für das Herstellen der Backmischungen und Zutatenmixe im Glas eignen sich alle Arten von Gläsern. Du kannst leere Gläser recyceln, oder Einmachgläser in unterschiedlichen Formen und Größen kaufen. Wichtig ist immer, bei der Wahl des Glases darauf zu achten, dass die Glasgröße genau der Menge des Inhalts entspricht. Denn: Das Glas muss bis zum Rand mit den Zutaten gefüllt sein, damit die Schichten nicht verrutschen können. In jedem Rezept findest du daher eine Angabe zur Glasgröße und auch einen Hinweis, welches Glas ich verwendet habe. So kannst du die Mischung eins zu eins nachmachen und es kann nichts schiefgehen.

Wenn du Gläser recycelst, solltest du beachten, dass die Hersteller als „Füllmenge“ die Menge des Inhalts (also z. B. Gurken oder Marmelade) auf dem Etikett angeben. Der Freiraum zwischen Deckel und Produkt wird dabei nicht mit eingerechnet. Eventuell musst du daher das Rezept für die Backmischung oder den Zutatenmix etwas abwandeln, damit das Glas randvoll gefüllt ist.

Vor dem Herstellen der Mischungen solltest du die Gläser und Deckel gründlich abspülen und abkochen. Auch Küchengeräte wie Löffel, Schüsseln usw. müssen ganz sauber sein, um Verunreinigung und Schimmelbildung vorzubeugen.

Manche Gläser haben einen Hohlraum im Deckel, was ein vollständiges Befüllen unmöglich macht. Mit einem kleinen Trick kannst du sie dennoch verwenden: Lege einfach etwas Frischhaltefolie zwischen den Deckel und die letzte Schicht, bevor du das Glas verschließt.

Tipps und Tricks

Für das Gelingen der Backmischungen und Zutatenmixe im Glas solltest du die beiden folgenden Tipps beherzigen:

1. Stoße das Glas nach dem Einfüllen jeder Schicht mehrmals auf die Arbeitsfläche, damit sich die einzelnen Schichten verdichten und alle Zutaten in das Glas passen. Du wirst verwundert sein, wie deutlich sich das Volumen dadurch reduziert!

2. Das Glas muss bis zum Deckel randvoll gefüllt sein, damit beim Transport nichts mehr verrutschen kann.

Die Backmischungen und Zutatenmixe werden nur mit trockenen Zutaten hergestellt. Feuchte, schneller verderbliche Zutaten, wie z. B. Milch und Eier, werden erst von der beschenkten Person hinzugefügt. Dennoch sollten die Mischungen bald verarbeitet werden, da Gewürze, Backpulver, Trockenhefe und andere Zutaten mit der Zeit an Aroma bzw. „Treibkraft“ verlieren. Ich empfehle daher, die Mischungen erst kurz vor dem Verschenken herzustellen und bis zum großen Tag an einem kühlen und dunklen Ort aufzubewahren.

Um gebrauchte Gläser von den Etiketten zu befreien, lege diese in ein warmes Wasserbad mit etwas Spülmittel und lasse die Etiketten gut einweichen. Sollten sie sich nicht von selbst ablösen, dann kannst du sie mit einem Topfschwamm abrubbeln. Hartnäckige Kleberreste lassen sich mit etwas Nagellackentferner ablösen.

Mit dem Stäbchentest kannst du ganz einfach herausfinden, ob das Gebäck fertig gebacken ist. Hierzu stichst du an der dicksten Stelle des Teiges mit einem Holzstäbchen (z. B. Schaschlikspieß) in das Gebäck. Wenn beim Herausziehen kein flüssiger Teig am Stäbchen klebt, ist das Gebäck fertig.