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L · E · O Verlag ist ein Imprint der Scorpio Verlag GmbH & Co. KG
1. eBook-Ausgabe 2019
1. Auflage
© 2019 LEO Verlag in der Scorpio Verlag GmbH & Co. KG, München
Gestaltung: Kerstin Fiebig // ad-department.de
Grafiken: Sarag Gilgien, Stuttgart
Lektorat: Angela Kuepper, Katharina Lisson (Rezeptteil)
Umschlagfoto der Autorinnen: © Maximilian Frank
Alle Fotos im Innenteil: © Cecilia Aretz
Außer Seite 8: © Alysa Aeschbacher [alyaesch.com]
Seite 13, 14, 23, 52, 56, 86, 92, 94–95, 103, 106, 112–119, 166: © Maximilian Frank
Seite 35 unten, 67, 69, 72–73: © Sören Wolff
Seite 58: © Oezlem Oezsoy
Seite 44, 59, 101, 131, 135, 136, 151, 164, 168, 173, 175, 184: © Jasmin Jeß
Konvertierung: Bookwire
ePub-ISBN: 978-3-95736-138-7
Das eBook einschließlich aller seiner Teile ist urheberrechtlich geschützt. Jede Verwertung außerhalb der engen Grenzen des Urheberrechtsgesetzes ist ohne Zustimmung des Verlags unzulässig und strafbar. Das gilt insbesondere für Vervielfältigungen, Übersetzungen, Mikroverfilmungen und die Einspeicherung und Verarbeitung in elektronischen Systemen. Der Nutzer verpflichtet sich, die Urheberrechte anzuerkennen und einzuhalten.
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Für dich und deinen Weg zu mehr PRANA, zu mehr Lebensenergie. Wenn du jetzt diese Zeilen liest, gehst du schon den ersten Schritt, um die Verbindung zu deiner inneren Mitte zu finden.
Wir möchten unser erstes Buch dir und den Menschen widmen, die uns tagtäglich begleiten und die Möglichkeit geben, durch PRANA eine Veränderung in der Welt zu schaffen.
VORWORT
EINFÜHRUNG
KAPITEL EINS
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AYURVEDA
Du erhältst einen Einblick in die Ayurveda-Welt und in die Gründe, warum wir Ayurveda lieben. Wir erklären dir die Basics, die Grundprinzipien der ayurvedischen Küche und wie du deine Ayurveda-Natur erkennen kannst.
KAPITEL ZWEI
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ACHTSAMKEIT
Du erfährst, was Achtsamkeit bedeutet, was die Wissenschaft dazu sagt, wie du Achtsamkeit in deinen Alltag integrierst, wie dich Yoga unterstützt und warum Prana dein Lebenselixier ist.
KAPITEL DREI
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MINDFUL EATING & COOKING
Wir erklären dir, warum ein liebevolles Bewusstsein für unsere Ernährung so wichtig ist, was es mit der mentalen Ebene der Verdauung auf sich hat, und wir zeigen dir, wie du im Alltag, auch im beruflichen Kontext achtsam mit Körper und Geist umgehst.
KAPITEL VIER
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JOY FOOD
In diesem Kapitel stellen wir dir unsere Lieblingsrezepte vor: köstlich schmeckendes Joy Food, das trotzdem ganz unkompliziert zuzubereiten ist und das Körper und Seele guttut! Plus: Einkaufs- und Vorratslisten.
ANHANG
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Quellenangaben, Empfehlungen, Rezeptregister und Dank.
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Als Ayurveda-Ärztin und Schulmedizinerin sehe ich mich häufig vor die große Herausforderung gestellt, den Ayurveda meinen Klientinnen und Klienten alltagstauglich, praktisch und vor allem intuitiv zu vermitteln. In unserer westlichen Gesellschaft sind wir sehr kopflastig geprägt, analysieren gerne und finden unsere Sicherheit in genauen Angaben und Guidelines. Wenn wir aber versuchen, eine achtsame und sehr auf das Gefühl bezogene Wissenschaft des Lebens nach diesen Grundwerten umzusetzen, wird der Ayurveda häufig unnötig kompliziert und im Alltag schwer zu realisieren sein.
Ayurveda ist vor allem eines: eine gelebte Wissenschaft, die mit allen Sinnen, mit Achtsamkeit und ohne jegliche Dogmen genossen werden darf. Aus diesem Grund benötigen wir zeitgemäß angepasste Empfehlungen und praktische Tools, die wir alle problemlos in unser oftmals hektisches Leben integrieren können.
Im deutschsprachigen Raum entwickelt sich aktuell eine junge Generation an Ayurveda-Expertinnen und -Experten, die sich auf die Fahnen schreiben, den Ayurveda modern und einfach umsetzbar auszulegen und möglichst vielen Menschen mit Freude näherzubringen. Jasmin und Josephine Jeß gehören für mich definitiv zu den führenden und ganz wichtigen Personen dieser Bewegung.
Prana up your life – der Begriff ist bei Jasmin und Josephine nicht nur von Berufs wegen, sondern auch ganz persönlich Programm. Prana ist unsere wichtigste Lebensenergie, die für Vitalität, Leichtigkeit und Lebensfreude sorgt. Dabei finden wir aus ayurvedischer Sicht Prana in jeder einzelnen Zelle unseres Körpers.
Es ist die wichtigste Essenz, über die wir verfügen, um ein zufriedenes, erfülltes und gesundes Leben zu führen.
Mit ihrem wöchentlichen Podcast, ihrer Präsenz auf unterschiedlichen Social-Media-Kanälen wie auch in ihren unzähligen Events, Vorträgen, Workshops und ihrem PRANA COOKING CLUB gelingt es den beiden Schwestern, immer mehr Menschen für unsere gemeinsame Leidenschaft Ayurveda zu inspirieren und für mehr Prana im Alltag zu sorgen.
Ich habe die große Freude und Ehre, Jasmin und Josephine schon eine Weile auf ihrem (ayurvedischen) Weg begleiten zu dürfen, und bin immer wieder dankbar für den engen Austausch und Kontakt, den wir pflegen. Die beiden sprühen nur so vor Begeisterung für ihr Lebensthema, tragen unglaublich viel Prana in sich und sind wahre Meisterinnen in der Vermittlung von Achtsamkeit und Mindful Eating.
Und wann immer ich in Hamburg bin und Josephine und Jasmin treffe, hoffe ich vor allem eines: dass sie für andere und mich kochen! Ich kenne kaum jemanden, der die ayurvedische Küche mit so viel Kreativität, Freude und Geschmack interpretiert und dabei mit einer unglaublichen Einfachheit umsetzt.
Genau diese Verknüpfung von gutem Geschmack und ausgewogenen Gerichten findet sich in ihrem wunderbaren Buch wieder, welches du nun in Händen hältst. Die Kombination aus Mindful Eating & Cooking, Achtsamkeit und Ayurveda ist unschlagbar. Josephine und Jasmin schaffen es, uns nicht nur kulinarisch zu verzaubern, sondern unterstützen uns dabei, Geist und Seele zu nähren. Und wenn Körper, Geist und Seele im Einklang sind, kann unser Prana frei fließen, egal wie turbulent der Alltag ist.
Ich hoffe, dass dich dieses Buch genauso begeistern und inspirieren wird, wie es bei mir der Fall ist.
Dr. Janna Scharfenberg, im Februar 2019
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Unsere Vision ist, gemeinsam mit dir mehr Lebensenergie zu kreieren. Deshalb haben wir »Prana up your life« gegründet, eine Mischung aus Community, Cooking Club und Coaching. Dabei geht es um viel mehr, als leckere und gesunde Gerichte auf ayurvedischer Basis zu kochen und zu genießen.
»Life« bedeutet für uns nicht nur, zu leben, lebendig zu sein, sondern jede Menge Lebensfreude zu spüren und in unser ganzes Potenzial zu kommen. Und was »Prana« angeht – vielleicht hast du den Begriff schon einmal gehört. Prana ist Lebensenergie – die Essenz für ein langes, glückliches Leben. Diese Kraft kann immer dann entstehen und fließen, wenn wir uns mit unserem Körper, unseren Gedanken und Gefühlen verbinden. In dem Moment, in dem unsere Mind-Body Connection zustande kommt, verfügen wir über unser volles Potenzial. Diese Verbindung können wir auf vielfältige Weise bewusst stärken, zum Beispiel durch Yoga, Atemübungen, Meditation und durch achtsames Essen. Die Magie liegt dabei nicht allein in der Zusammensetzung der Speisen, sondern auch und vor allem in der Aufmerksamkeit dem Essen gegenüber. Wie dir das gelingen kann und wie facettenreich Mindful Eating ist, zeigen wir dir in diesem Buch.
Alle Tipps und Anregungen in diesem Buch haben wir selbst ausprobiert und in unser Leben integriert. Sie helfen uns, mehr Energie und Gelassenheit im Alltag zu erlangen, weniger Stress zu empfinden und körperliche Beschwerden zu reduzieren. Auch wenn diese Rituale aus all den Erfahrungen erwachsen sind, die wir in den vergangenen Jahren gewonnen haben, handelt es sich bei diesem Buch um ein Mitmach-Buch. Probiere also einfach für dich selbst aus, welche Anregungen für dich stimmig sind, und erspüre die Magie der Achtsamkeit und des Ayurveda am eigenen Leib. Bei der wahren, individuellen Suche nach dem persönlichen Gleichgewicht kannst nur du die notwendigen Veränderungen in deinem Leben schaffen.
Prana (
/ prāṇa)
Das Wort Prana stammt aus der altindischen Hochsprache Sanskrit. Es bezeichnet die Urenergie, die oft mit dem Atem gleichgesetzt wird, der durch unseren Körper fließt. Wörtlich übersetzt bedeutet Prana »die nach vorne strömende Luft«: Die Energie fließt nach innen und steuert den Empfang der Nahrung, der Luft, der Sinneseindrücke und der geistigen Erfahrungen. Somit berührt Prana alle Bereiche unseres Seins. Es schenkt uns die Kraft, die wir brauchen, um uns vital zu fühlen. Es gibt all unseren Fähigkeiten die notwendige Energie. Prana hilft uns auch, Ideen umzusetzen, sie in Bewegung zu bringen und zu lenken. Du kannst dein Prana besonders gut im Bereich des dritten Auges spüren, denn dort wird dein Gehirn mit Energie versorgt.
Prana ist aus Sicht des Ayurveda raumfüllend, es lenkt unsere Aufmerksamkeit von unserem Kopf in den gesamten Körper. Prana wirkt erneuernd auf unsere Zellen, es ist pure Lebenskraft. Die Energie steht hinter der Einatmung, sie wirkt belebend und erhebend. Etwas subtiler wirkt Prana im Herzen wie eine Stimulation und sorgt gleichzeitig für Weite und Licht im Körper.
Wenn wir etwas tiefer in die Materie einsteigen, begegnen wir fünf Prinzipien von Prana, die auch als Vayus – die Kräfte der Luft – bezeichnet werden. Die Vayus repräsentieren die fünf Arten der Energie, die in uns zirkulieren und mit dem ganzen Universum verbunden sind. Zu ihnen zählen neben Prana Vayu, das den Atem und den Bereich des Herzens umfasst, auch Apana, das die Beseitigung negativer sinnlicher, emotionaler und geistiger Erfahrungen reguliert, Udana, welches das Wachstum des Körpers, die Fähigkeit zu stehen, die Sprache, die Begeisterung und den Willen steuert, und Samana, das die Verdauung und die Verarbeitung auf allen Ebenen unterstützt. Vyana schließlich ist die vitale Energie im Herzen und in den Lungen, von wo sie sich in einem kontinuierlichen Pulsieren ausdehnt und in den ganzen Körper strömt.
Wir können uns das so vorstellen: Prana steuert die Aufnahme von Substanzen, Samana deren Verdauung, Vyana den Nährstoffkreislauf, Udana die Freisetzung von positiver Energie nach der Verdauung und Apana die Ausscheidung. Prana ist also der Treibstoff, Samara verwandelt den Treibstoff in Energie, Vyana transportiert die Energie dorthin, wo sie gebraucht wird, Apana entfernt Abfallprodukte, und Udana entscheidet darüber, wie die produzierte Energie genutzt wird.
Auch wir haben als Schwestern in den vergangenen Jahren ganz unterschiedliche Entwicklungen durchlebt und wieder gelernt zu spüren: uns selbst, andere und die Natur. Gern möchten wir unsere Geschichten mit dir teilen, um dich auf deinem Entwicklungsweg zu unterstützen und vielleicht auch zu inspirieren.
Josephine
Vor einigen Jahren gab es einen großen Wandel in meinem Leben – beruflich und privat. Ich hatte gerade erfolgreich mein Studium in Wirtschaftspsychologie abgeschlossen und ging alleine für sieben Monate beruflich nach San Francisco. Dort hatte ich meinen ersten intensiven Kontakt zur digitalen agilen Welt und stieß durch Google auf das Thema »Mindfulness in der Arbeitswelt und in der Wissenschaft«. Es war für mich eine völlig neue Art zu leben, mit vielen Eindrücken, anderen Kulturen und einem Paradies an Essen. Durch weitere persönliche Veränderungen war ich auf einmal auf mich allein gestellt und geriet durch das neue Umfeld, das Fehlen meiner Familie und Freunde ganz schön aus dem Gleichgewicht. Getrieben von Neugier, fühlte ich mich manchmal ohne Basis und leer, sodass ich versuchte, meine Stabilität im Außen und im Essen zu finden. Es dauerte einige Zeit, bis ich verstand, dass das nicht die Lösung sein konnte. Dann kam der Wandel: Ich praktizierte intensiver Yoga, beschäftigte mich mit alternativer Ernährung und lernte im Bereich Achtsamkeit zunächst im Unternehmenskontext viel dazu. In jener Zeit fing ich an, mich kennenzulernen, und hatte dabei eine wundervolle Unterstützung an meiner Seite: meine Schwester Jasmin. Trotz der 8.888 Kilometer Entfernung war sie immer für mich da. Damals tauschten wir unsere Erfahrungen in unterschiedlichen Bereichen des Lebens aus. Ich teilte alle Food-Trends aus der Bay Area mit ihr, und so wurde eine alternative, gesunde Ernährung parallel ein wichtiges Thema für uns beide.
Zurück in Deutschland ging die Reise dann richtig los. Hier haben wir unsere Bestimmung in der ayurvedischen Lebensphilosophie gefunden, denn diese vereint eigentlich alles, wofür wir stehen: gesunde Ernährung, die Integration einer typgerechten Körperwahrnehmung und eine eigene innere Stabilität durch Routinen. Zusammenfassend kann ich sagen, dass die letzten Jahre, inklusive der beruflichen Erfahrung im Bereich als Co-Trainer im Design Thinking der agilen, digitalen Welt, mich in der Entscheidung bestärkt haben, meine Erfahrungen zu meinem Beruf zu machen. Die Seminare und Fortbildungen im Bereich Achtsamkeit, Yoga und ein eigenes Coaching haben mich auf persönlicher Ebene auf diesen Schritt vorbereitet, und ich freue mich auf den kommenden Weg.
Jasmin
Meine Vision ist es, Menschen dabei zu inspirieren, ihr volles Potenzial zu erkennen und auf ihre innere Stimme zu hören. Ich selbst bin immer irgendwelchen Zielen hinterhergejagt, die nicht wirklich die meinen waren, und habe alles gleichzeitig gemacht, um möglichst schnell anzukommen. Ich studierte in Maastricht, Singapur und Hamburg International Business sowie Global Management and Governance und arbeitete währenddessen als berufsbegleitender Master, Trainee und Projektmanagerin in einem weltweit agierenden Unternehmen. Mein Körper zeigte mir sehr deutlich, dass ich nicht wirklich bei mir war: Bauchschmerzen, Übelkeit und sämtliche Allergien waren nur einige der Anzeichen. Schließlich fing ich an, mich mit gesunder Ernährung zu beschäftigen, und kam durch das meditative Kochen und ganz viel Yoga zurück ins Fühlen. Ab da stand die Welt auf einmal Kopf. Ich folgte meinem Herzen, startete parallel zu meinem Corporate Job eine Ausbildung zum Ayurvedischen Koch- und Ernährungscoach und absolvierte mein 200-Stunden-Yoga Teacher Training.
Seitdem ist mein Dharma, meine Bestimmung, andere Menschen zu inspirieren, ihren eigenen Weg zu gehen und ihr Dharma zu finden – insbesondere mit einfachen, alltagstauglichen Tools, die es im Ayurveda, Yoga und der Achtsamkeit zu finden gibt. Routinen und Rituale sind da besonders hilfreich und haben mir immer wieder auf meinem Weg geholfen, meine Stabilität und innere Mitte zu finden.
Ich renne nicht länger hoffnungsvoll irgendeinem Ziel hinterher, sondern mein Ziel ist jetzt der Weg, und ich folge dem, was sich richtig für mich anfühlt.
Win als Schwestern
Zusammen haben wir die letzten Jahre unser Ayurveda-Wissen vertieft, unsere Yoga-Praxis intensiviert und unsere eigene Achtsamkeit geschult. Dadurch haben wir unglaublich viel Energie, insbesondere Lebensenergie aufgebaut und sind in unser Potenzial gekommen. Ayurveda ist uns dabei eine große Stütze und das Heilsystem in unserem Leben, und das möchten wir in die Welt tragen und mit anderen Interessierten teilen.
Auf den folgenden Seiten geben wir dir einen Einblick in die Ayurveda-Welt und in die Gründe, warum wir Ayurveda so sehr lieben. Wir erklären dir die Basics und wie du deine Ayurveda-Natur erkennen kannst. Ein großes Tool ist dabei die ayurvedische Ernährung mitsamt den Grundprinzipien der ayurvedischen Küche.
Ein weiterer wichtiger Teil unseres Lebens, den wir lieben, ist die Achtsamkeit. Mindfulness bedeutet für uns, sich selbst, aber auch andere und die Umgebung bewusst wahrzunehmen, mit allen Sinnen. Diese bewusste Wahrnehmung kann nur im jeweiligen Augenblick passieren, aber sie wirkt sich auf das gesamte Leben aus. Wir können Achtsamkeit auf ganz unterschiedliche Arten trainieren – in der Stille, in der Bewegung, beim Atmen und über ein liebevolles Bewusstsein für unsere Ernährung. Denn die Nahrung ist der direkte Weg der Energieversorgung und die Substanz, aus der wir bestehen. Dabei geht es nicht nur um die physische Nahrung, sondern auch um alle Emotionen und Gedanken, die wir haben und in uns aufnehmen. Darauf baut alles auf. Mindful Eating & Cooking bilden das Herzstück dieses Buches. Mit unseren Rezepten zeigen wir dir, wie einfach die alten Prinzipien des Ayurveda zu verwirklichen sind, wie köstlich die Gerichte aus saisonalen und regionalen Zutaten schmecken und wie sie dich darin unterstützen, dich zu entfalten und voller Energie dein Leben zu genießen.
Mudras – im Sanskrit 
mudrā – sind Gesten, die dazu dienen, unsere Energie zu lenken. Das Prana Mudra hat für uns eine besondere Bedeutung, denn es ist das Mudra oder Siegel des Lebens. Es harmonisiert und aktiviert die Energien im Körper und versorgt uns mit neuer Lebenskraft, stärkt das Immunsystem und aktiviert die innere Stärke. Ganz automatisch wird so der Stress im Körper reduziert.
»Erwarte
Wunder …«
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Ayurveda ist das älteste holistische Heil- und Medizinsystem der Welt, das heute noch praktiziert wird. Es basiert auf immens vielen Erfahrungswerten und hat somit einen ziemlich großen Vorsprung vor etlichen neueren Trends – nämlich rund fünf- bis siebentausend Jahre.
Ayur•ve•da
/āyur - LEBEN; veda -WISSEN /
SUBSTANTIV, MASKULIN [DER]
Die Wissenschaft des langen glücklichen Lebens.
Was wir vorwegnehmen möchten, ist, dass Ayurveda keine Ideologie oder Philosophie ist, sondern auf Einsichten, Entdeckungen und praktischen Erfahrungen basiert. Es ist eine gelebte Wissenschaft, die deshalb so viel Anklang findet, weil sie auf den Prinzipien der Natur beruht. Mit Ayurveda kehren wir zu unseren Ursprüngen zurück, können die Natur besser greifen und unseren Platz darin finden, uns logisch in den Kosmos einordnen.
Seinen Ursprung hat der Ayurveda in Südindien. Das Wort selbst stammt aus dem Sanskrit und steht für das Wissen über ein langes, glückliches Leben. Und das sagt eigentlich schon alles, oder? Die ersten Aufzeichnungen sind in den Veden zu finden, einer der ältesten überlieferten Schriften der Menschheit.
Trotz seines Ursprungs in einer weit zurückliegenden Epoche und einer anderen Kultur sind die Lebensweisheiten des Ayurveda zeitlos. Sie besagen nichts anderes, als dass du so leben solltest, wie es für dich von der Natur her vorgesehen ist. Die Gegebenheiten sehen hierzulande natürlich ganz anders aus als für Menschen, die in Indien leben. Deshalb ist es für uns so wichtig, undogmatisch an den Ayurveda heranzugehen, nach Gemeinsamkeiten zu suchen, die alle Menschen betreffen, und zugleich die Individualität in den Fokus zu stellen. Du kannst das uralte Wissen nämlich sehr gut an dich, deinen Alltag und die persönlichen Lebensumstände anpassen. Und das solltest du auch!
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Ayurveda ist individuell. Jeder Mensch hat eine ureigene Konstitution. Deswegen tun dir vielleicht Dinge gut, die für einen anderen weniger verträglich sind.
Im Ayurveda klassifiziert man die jeweilige Individualität in drei (Bio-)Konstitutionen oder Doshas, aus denen sich wiederum unzählige Kombinationen ergeben können. Die drei Doshas werden Vata, Pitta und Kapha genannt.
Doshas setzen sich aus den Elementen Erde, Wasser, Feuer, Luft und Äther zusammen, und ihre von Mensch zu Mensch verschiedenen Anteile bestimmen den individuellen Typus.
Übrigens: Das Sanskrit-Wort doṣha bedeutet »Fehler« oder »das, was verderben kann«. Es weist uns darauf hin, wie wichtig es ist, eine gute Balance zwischen den drei Doshas zu finden und aufrechtzuerhalten. Dazu erzählen wir später mehr.
Die Verteilung der ayurvedischen Typen repräsentieren deine individuelle Urkonstitution, die im Sanskrit Prakruti genannt wird. Sie wird in dem Moment bestimmt, in dem der Samen auf die Eizelle trifft. Also bist du bereits mit deiner ureigenen Konstitution zur Welt gekommen – und die ist gut so, wie sie ist.
Prakruti – ein kleiner Exkurs
Der natürliche Grundzustand – die Urkonstitution – wird in zwei Bereiche unterschieden:
• Manasika Prakruti ist der mentale und psychische Grundzustand.
• Saririka Prakruti ist der physische Grundzustand.
Der Grundzustand ist höchst individuell. Kein anderer Mensch hat deine Urkonstitution, deine Verteilung der Doshas – sie ist wie dein persönlicher Fingerabdruck. In der westlichen Schulmedizin entspricht der Grundzustand den Genen. Im Lauf der Jahre kann die Konstitution eines Menschen durch individuelle Erlebnisse, äußere Einflüsse und den Lebensstil beeinflusst werden.
Ziel ist es, die eigene Urkonstitution kennenzulernen und zu dieser im Laufe des Lebens zurückzufinden. Sie ist der für dich optimale Zustand, in dem du dein höchstes Energielevel erreichen kannst und in dem dein Prana fließen wird.
Oft streben wir nach Idealen oder wollen jemand sein, der wir nicht wirklich sind und auch nie sein werden. Unser Organismus merkt es gleich: »Nein, eigentlich bin ich das nicht«, und kämpft dagegen an. Das kostet Energie.
Vielleicht kennst du das Gefühl, etwas hinterherzulaufen, was von dir erwartet wird oder unbewusst auf dich einwirkt? Manchmal ist es gar nicht so einfach, sich nicht von äußeren Einflüssen, wie Institutionen, gesellschaftlichen Normen und Regeln, familiärem Druck oder Arbeitsbedingungen, beeinflussen zu lassen. Die Außenwelt spiegelt uns diese Anpassung täglich wieder, doch das heißt nicht, dass sie gesund für uns wäre. Unser System gerät ins Ungleichgewicht, weil wir nicht so leben, wie es eigentlich für uns vorgesehen ist.
Ayurveda kann dir dabei helfen, dein individuelles Wesen wiederzuerkennen und anzunehmen. Auf diese Weise fällt es dir auch leichter, dich selbst und andere zu verstehen, wahrzunehmen und zu akzeptieren.
Gesundheit wie auch Krankheit werden im Ayurveda ganzheitlich betrachtet. Der Fokus wird immer auf den Ursprung gelenkt und nicht bloß auf das Symptom, wie dies häufig in der westlichen Medizin der Fall ist.
Im Ayurveda wird immer der Mensch im Ganzen betrachtet. Dabei wird nicht nur der Körper – also die äußere Hülle – mit einbezogen, sondern es wird auch auf unsere wunderschöne Innenwelt – auf die Seele und den Geist – geachtet. Außerdem hat Ayurveda all das im Blick, was uns von außen beeinflusst. Sämtliche Aspekte des Lebens im Innen und Außen werden mit einbezogen: wie zum Beispiel Tageszeiten, Jahreszeiten und Lebenszyklen, die Umgebung, das soziale Gefüge und das Land, in dem wir leben, mitsamt dem Klima, dem wir ausgesetzt sind.
Hier kommt auch wieder die Individualität ins Spiel, denn jeder Einzelne ist unterschiedlichen Einflüssen ausgesetzt. Jeder lebt unter anderen Umständen, hat seinen individuellen Lebensstil, ein persönliches soziales Umfeld und, ganz wichtig, eine ureigene Wahrnehmung. Und deshalb tut auch jedem Menschen etwas anderes gut. Dennoch gibt es bestimmte Naturprinzipien, die uns alle gleichermaßen beeinflussen. Das wird im Ayurveda ebenfalls betrachtet.