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Inhalt

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Titelseite
Impressum
Inhalt
1. Warum schon wieder ein Buch übers Abnehmen?
2. Es gibt kein Kleid, das jedem passt – Finger weg von Diäten!
3. Der schnelle Überblick – oder warum die meisten Diäten scheitern
4. Das Bodymed-Programm
5. Die nichtalkoholische Fettleber (NAFLD) als Stoffwechselbremse
6. Leberfasten nach Dr. Worm
7. Frühstücksfasten – die effektive Form des Intervallfastens
8. So geht Abnehmen heute – einfach, effektiv und langfristig erfolgreich
9. Das Drei-Mahlzeiten-Prinzip
10. Viel wichtiger als Kalorien: die Energiedichte
11. Ernährungsmärchen
12. Wir sind immer noch Steinzeitmenschen
13. Wer hätte das gedacht? Low Carb gab es bereits vor 150 Jahren
14. Zucker schlecht, Kohlenhydrate gut?
15. Macht Fett fett und Low Fat schlank?
16. Ist viel Eiweiß nicht schädlich?
17. Was hat der Darm mit Übergewicht und Diabetes zu tun?
18. Mensch beweg dich!
19. Diät gescheitert – sind die Gene schuld?
20. Adipositas ist eine chronische Erkrankung
21. Das Gesundheitsportal myBodymed
22. eCoaching – Erfolge dauerhaft sichern
23. Tipps zum leichteren Abnehmen und effektiven Gewichthalten
24. Fünf Kernaussagen zur Ernährung
25. Rezepte
26. Hilfreiche Links

Theorie und Praxis. So werden Sie die Pfunde sicher los! Gewicht verlieren mit Eiweiß und Formula-Mahlzeiten. Und dann: gesund und schlank auf Dauer mit LOGI^®

Bibliografische Information der Deutschen Nationalbibliothek

Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie. Detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über http://d-nb.de abrufbar.

Dieses Buch ist für Lernzwecke gedacht. Es stellt keinen Ersatz für eine individuelle medizinische Beratung und Ernährungsberatung dar und sollte auch nicht als solcher benutzt werden. Wenn Sie medizinischen Rat einholen wollen, konsultieren Sie bitte einen qualifizierten Arzt. Der Verlag und der Autor haften für keine nachteiligen Auswirkungen, die in einem direkten oder indirekten Zusammenhang mit den Informationen stehen, die in diesem Buch enthalten sind.

Alle Rechte, insbesondere das Recht der Vervielfältigung und Verbreitung sowie der Übersetzung, vorbehalten. Kein Teil des Werkes darf in irgendeiner Form (durch Fotokopie, Mikrofilm oder ein anderes Verfahren) ohne schriftliche Genehmigung des Verlages reproduziert oder unter Verwendung elektronischer Systeme gespeichert, verarbeitet, vervielfältigt oder verbreitet werden.

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www.rivaverlag.de

Beachten Sie auch unsere weiteren Verlage unter

www.m-vg.de

Inhalt

1. Warum schon wieder ein Buch übers Abnehmen?

Ich habe dieses Buch für all diejenigen geschrieben, die abnehmen wollen. Für diejenigen, die es immer und immer wieder versuchen und es nicht dauerhaft schaffen. Es ist nicht mein erstes Buch zu diesem Thema und sicherlich auch nicht mein letztes. Glauben Sie mir, ich mache seit über zwanzig Jahren sehr erfolgreich Ernährungsberatung mit dem Bodymed Programm und seit 2013 zusätzlich mit dem Leberfasten nach Dr. Worm. Beides sind Programme, bei denen Eiweiß-Shakes eingesetzt werden – und zwar nicht irgendwelche Shakes, sondern diejenigen, die ich selbst entwickelt habe (SANA-FIT Premium und HEPAFAST). Ich habe diese Shakes entwickelt, weil die üblichen Eiweiß-Shakes einfach nicht meinen Ansprüchen genügten und diese Shakes auch noch meist völlig ohne Beratung eingesetzt werden. Doch ohne Beratung funktioniert das mit dem Abnehmen nicht auf Dauer.

Was musste ich mir früher alles anhören. »Du willst die Leute vergiften, willst die Leute schädigen, Pulver verkaufen, Kohle machen«, etc. Doch die Wahrheit siegt, die Wissenschaft hat Recht, Studien lügen nicht. Auch wenn es lange gedauert hat und wenn es einige trotz aller Fakten nicht wahrhaben wollen: Das Bodymed-Programm ist eines der erfolgreichsten Gewichtsreduktionsprogramme und das Leberfasten entfettet die Leber nachweislich effektiv – und das in nur 14 Tagen.

Die Erde ist keine Scheibe, Eier erhöhen nicht den Cholesterinspiegel, Spinat enthält kaum Eisen.

Lassen Sie sich überraschen. In diesen mehr als 20 Jahren der Ernährungsberatung und Auseinandersetzungen mit Koryphäen, aber auch 20 Jahren viel lesen, vielen Gesprächen mit Patienten, viel kritischem Nachdenken … wurde mir eines klar: Die Sättigung ist der Schlüssel zum Erfolg.

Mehr essen ist das Motto, nicht weniger essen. Mehr essen heißt aber auch: das Richtige essen, mehr von guten Nährstoffen. Je mehr desto besser. Mehr genießen, mehr Spaß, mehr Freude, mehr Power, aber auch mehr Libido. Ad libitum heißt das Motto. Essen nach Lust, nicht nach Plänen. Darum dreht sich doch alles: Genuss, Spaß, Freude am Leben.

Sie müssen dieses Buch nicht von vorne nach hinten lesen, Sie können es auch von hinten nach vorne lesen. Oder lesen Sie einzelne Kapitel, blättern Sie das Buch einfach mal durch und lesen das, was Sie gerade interessiert. Sie finden im Anhang auch schöne Rezepte – schnell zu kochen, lecker, viel und sättigend.

Das Wissen macht’s, das richtige Essen ist entscheidend. Deshalb habe ich nicht nur Eiweiß-Shakes entwickelt, sondern auch die dazugehörigen Schulungskonzepte – das Bodymed-Programm und das Leberfasten gemeinsam mit Prof. Dr. Worm. Diese Programme werden von Ärzten und qualifizierten Ernährungsfachkräften angeboten. Und vieles aus diesen Programmen finden Sie in diesem Buch. Und noch eins.

Auch wenn Sie das, was ich in diesem Buch so sage, nicht alles direkt glauben, probieren Sie es trotzdem aus. Sie werden überrascht sein, überzeugt, begeistert.

2. Es gibt kein Kleid, das jedem passt – Finger weg von Diäten!

Für Dinner-Cancelling gibt es überhaupt keinen vernünftigen Grund. Der einzige Effekt ist, dass Sie eben abends Kalorien weglassen. Und wenn Sie weniger essen, nehmen Sie auch ab. Frühstücks-Cancelling wäre da schon besser. Aber mit Weglassen allein funktioniert es dann dauerhaft meist doch nicht, da dann stattdessen bei den verbleibenden Mahlzeiten einfach mehr gegessen wird. Deshalb kann Intervallfasten funktionieren, muss es aber nicht. Da ist das Frühstücksfasten schon viel cleverer. Deshalb gibt’s dazu ja auch ein eigenes Kapitel in diesem Buch.

Oder über Nacht im Schlaf abnehmen. Sie verbrennen tagsüber mehr Fett als nachts. Ist doch logisch, weil Sie sich auch mehr bewegen. Nur essen Sie nachts eben nichts. Aber hört sich gut an: nichts tun und trotzdem schlank werden.

Und der größte Schwachsinn dabei: morgens Nutella-Brötchen bis zum Abwinken. Wenn ich jemanden fett machen will, dann muss er nur Kohlenhydrate in Kombination mit Fett essen. Ist doch perfekt. Kohlenhydrate erhöhen den Insulinspiegel, danach wird Fett eins zu eins gespeichert und, schwuppdiwupp, wieder ein ›Rettungsring‹ mehr um die Hüfte. Damit hat sich das mit dem schlank über Nacht auch erledigt.

Der Schlüssel für den Erfolg sind nicht nur weniger Kohlenhydrate, sondern auch mehr Eiweiß – auch oder gerade beim Frühstück. Am besten 30 Gramm, ja, gleich morgens. Wenn Sie das interessiert, dann lesen Sie gleich das Kapitel zum Intervallfasten. Und zwar modernes Intervallfasten – ich nenne das Frühstücksfasten.

Über Pu-Erh-Tee brauche ich, glaube ich, nichts mehr zu schreiben, hat sich längst erledigt – außer, dass einige sich dabei mit Toxinen, Insektiziden und Pestiziden ordentlich belastet haben.

Ach ja – Apfelessigkapseln. Ja, es muss unbedingt Apfelessig sein. Normaler Essig tut es nicht. Und am besten in Kapselform. Ich drücke es mal so aus: Wenn Sie ein Glas Apfelessig trinken, dann haben Sie keine Lust mehr auf Süßes. Außerdem ist er kalorienfrei. Also, von mir aus, trinken Sie Apfelessig, so viel Sie Lust haben. Hauptsache keine Softdrinks etc. Aber eine Diät soll das sein? Wie soll das funktionieren?

Klasse sind auch Programme wie Saftfasten mit Fruchtsäften. Hier erhöhen Sie natürlich den Insulinspiegel, Eiweiß fehlt völlig, Muskelabbau ist vorprogrammiert und damit haben Sie den Turbo-Jo-Jo-Effekt.

Kommt Ihnen das irgendwie bekannt vor? Haben Sie das alles hinter sich? Wo bleibt der Spaß bei der Sache? Katastrophe kann ich nur sagen. Diese sogenannten Diätpäpste: Einsperren sollte man sie. Oder noch besser: Sie müssten dauerhaft ihre eigene Diät machen – ein ganzes Leben lang. Aber das wäre ja Körperverletzung.

Also, vergessen Sie den ganzen Schwachsinn. Essen Sie nach Lust und Laune, hören Sie auf Ihren Bauch. Der bestimmt sowieso, was Sie essen. Fragen Sie Ihren Konditor, der weiß das. Der platziert die Auslagen in Höhe des Bauches. Nach dem Motto, wenn ich nicht satt bin, sagt der Bauch schon, was ich essen soll. Der sieht das, der redet mit den Auslagen. Der liebt Teilchen. Da kann der Kopf noch so sehr nach Vollkornbrot schielen, die Hefeteilchen sind es. Und die sind ja auch lecker für unseren verdorbenen Geschmack. Überall ist heute Zucker, Fruktose oder auch Laktose drin. Warum muss in Wurst Laktose rein? Warum muss überall Ketchup dran? Braucht ein leckeres Bio-Steak wirklich noch eine Grillsoße? Und, und, und … Und das gebetsmühlenartig zum Frühstück empfohlene Müsli. Ich empfehle da lieber drei Eier mit Speck oder Hüttenkäse, griechischen Joghurt oder, wenn Sie es mögen, richtig fetten Lachs.

Mal ganz im Vertrauen, das ist Ernährungswissen vom letzten Jahrtausend. Nur den Blutzucker messen und das war’s? Schön, wir messen das, aber wissen nichts damit anzufangen oder wir interpretieren es falsch. Da gibt es plötzlich Glyx-Diäten nach dem Prinzip des glykämischen Index, und die Menschen futtern dann statt Möhren noch mehr Vollkornbrot und statt Wassermelonen nur noch Honigmelonen. Na ja, man kann sich ja seinen eigenen Kosmos zurechtstricken. Das kann man gerne für sich selbst machen – aber damit andere gefährden? Bücher darüber schreiben, Produkte danach kennzeichnen? Hauptsache, die Kohle stimmt.

Viele dieser ›Diät-Geschädigten‹ habe ich den letzten Jahrzehnten im Krankenhaus und später dann in meiner Praxis behandelt. Denen wollte ich helfen. Ich wollte herausfinden, was wirklich hilft, wie unser Stoffwechsel funktioniert und wie ein Programm aussehen muss, damit es auch wirklich dauerhaft hilft. Also: zuerst den Stoffwechsel verstehen und dann ein Programm entwickeln. Nicht einfach nur eine Idee oder einen guten Slogan haben – wird schon irgendwie funktionieren.

Ein effektives Programm oder Ernährungskonzept muss der individuellen (Stoffwechsel-)Situation des jeweiligen Menschen angepasst werden und nicht umgekehrt – ein Programm für alle kann nicht funktionieren. Deshalb funktioniert es auch nicht ohne Beratung und nicht ohne messen. Ich messe immer die Körperzusammensetzung und stimme dann das Bodymed-Programm darauf ab. Nur so kann ich die Eiweißzufuhr über die SANA-FIT-Shakes richtig dosieren. Auch die Kalorien-Zufuhr bei der Hauptmahlzeit wird nach dem geschätzten Energieverbrauch festgelegt, und der ist neben Größe, Gewicht, Alter und Geschlecht auch deutlich von der Körperzusammensetzung abhängig. Mehr Muskeln verbrauchen auch mehr Kalorien. Beim körperlichen Arbeiten verbrauche ich mehr Energie als am Computer. Und Sport soll ja auch noch den Energieverbrauch erhöhen.

Erst wenn ich das alles weiß, kann ich die richtigen Empfehlungen aussprechen und die Teilnehmer gut beraten. Das ist fürs richtige Abnehmen – also Fett weg, Muskeln möglichst erhalten – entscheidend, und erst recht für den Langzeiterfolg. Aber das ist ja alles aufwendig: für mich, für die Bodymed-Berater und auch für die Teilnehmer. Das setzt fundiertes Wissen bei den Beratern voraus. Deshalb gibt es Bodymed nur bei Ärzten und qualifizierten ErnährungsberaterInnen. Und deshalb müssen die Teilnehmer auch geschult werden. Beim Bodymed-Programm mindestens 12 Wochen, viele Teilnehmer gönnen sich auch länger diese wertvolle Unterstützung. Wie lange, entscheiden primär Sie – am besten in Absprache mit Ihrem Berater.

Das gibt es alles natürlich nicht umsonst. Gruppenkurse sind günstiger (zwischen 169 bis 199 Euro für 12 Wochen) als Einzelberatung (45 bis 60 Euro je Sitzung und Dauer). Immer mehr Krankenkassen geben aber auch etwas dazu. Die Shakes sind sogar günstiger als normales Essen (SANA-FIT Premium etwa 2,50 Euro pro Mahlzeit, HEPAFAST etwas mehr als 3 Euro pro Portion). Man verliert damit nicht nur hervorragend Gewicht, sondern gewinnt auch mehr Freude am Leben.

3. Der schnelle Überblick – oder warum die meisten Diäten scheitern

Glauben Sie mir, die meisten Diäten sind absoluter Blödsinn! Kein Wunder, dass die Menschen immer dicker werden, Diabetes wie eine Epidemie um sich greift und Krebserkrankungen zunehmen. Schuld daran sind nicht nur die Menschen, die sich nicht bewegen, die sogenannten Couchpotatos, sondern auch wir Ärzte. Jahrelang haben wir unseren Patienten die besten Lebensmittel verboten: Bis heute propagiert die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE), dass wir maximal zwei bis drei Eier pro Woche essen sollen, dass rotes Fleisch zu meiden sei und dass Fett krank macht. Alles Quatsch!

Auch schädigt Eiweiß die Nieren nicht. Wir essen in Deutschland nicht zu viel Eiweiß, wie immer behauptet wird, sondern eher zu wenig. Gerade diese geringe Eiweißzufuhr ist Wegbereiter für Diabetes und Übergewicht.

Wer Hunger hat, der isst – wer viel Hunger hat, isst oft zu viel. Das ist ganz normal, das muss auch so sein und das wird auch immer so bleiben. Also müssen wir die Menschen sättigen. Kalorienzählen ist out. Wer Kalorien zählt, wird dauerhaft nur dicker, weil er ständig an Nahrung und Essen denkt und der Genuss meist auf der Strecke bleibt.

In diesem Buch werden Sie lesen, was eine ad libitum-Diät ist. Ad libitum? Was bedeutet das? Erinnern Sie sich noch? Libido? Na, da war doch was. Klar, Libido ist die Lust. Und ad libitum-Diät heißt: Essen nach Lust und Laune. Unser Körper sagt uns schon, wenn er genug Nähstoffe hat. Er sagt uns aber nicht, wenn er genug Kalorien hat. Denn in der Frühzeit gab es nie genug Kalorien. Wenn Kalorien da waren, dann mussten wir diese bunkern für schlechte Zeiten. Daher können wir Kalorien essen ohne Ende. Es ist kein Problem, eine Tafel Schokolade auf einmal zu essen und wenn es sein muss, auch zwei. Warum denn nicht? Und Kalorien trinken ist erst recht kein Problem. Ob dies Fruchtsäfte, Bier oder andere Leckereien sind: hinein damit.

Unser Körper erkennt jedoch ganz klar, wenn er zu wenige Nährstoffe hat. Es gibt Hinweise darauf, dass wir so lange essen, bis wir eine gewisse Mindestmenge an Eiweiß zugeführt haben. Je eher wir die Mindestmenge erreichen, desto eher sind wir auch satt. Und wer lange satt ist, isst auch weniger zwischendurch. Mehr dazu im Kapitel über Eiweiß.

Glauben Sie mir. Die meisten Menschen haben kein Gewichtsproblem von dem, was sie bei Tisch essen. Das Problem ist das, was zwischendurch gegessen wird: im Auto, im Büro, in der Stadt oder abends vorm Fernseher, oft unbewusst im Stehen. Mit Genuss hat das wenig zu tun. Das Snacking ist das Problem. Mein Tipp: am besten gar nichts zwischendurch essen. Schließlich hat der Steinzeitmensch auch nicht ständig gegessen, sondern nur, wenn er was erlegt hat – oder eben sammeln war. Da gab es auch nicht immer was – gerade im Winter war das mit dem Sammeln schwierig.

Und er hat vorwiegend Eiweiß und Fett gegessen – Jäger und Sammler eben. Kohlenhydrate gab es nicht im Überfluss. Oder glauben Sie, der Steinzeitmensch hat Kartoffelchips, Nudeln, Reis und so weiter gesammelt? Wenn, dann waren das Beeren oder Pilze. Gejagt hat er eben kein Müsli, sondern Wild, Vögel oder Fisch. Und unser Stoffwechselprogramm ist bis heute das eines Steinzeitmenschen. Das können auch die selbsternannten Ernährungsexperten, von denen wir in Deutschland sicherlich mehr als genug haben, nicht wegdiskutieren.

Klar, wir müssen uns mehr bewegen. Aber das allein bringt es nicht. Bewegung ist leider eine sehr ineffektive Art abzunehmen. In großen Vergleichsanalysen bleibt gerade mal ein Kilogramm Gewichtsverlust nach einem Jahr übrig. Ernüchternd, nicht wahr? Ich würde sagen, enttäuschend und frustrierend.

Trotzdem sind Bewegung und Sport enorm wichtig – ohne wird es mit Ihrer Gesundheit und einem guten Gewicht auf Dauer nicht funktionieren. Auf den Schreck muss ich direkt was essen. Mehr dazu im Kapitel Mensch beweg Dich!

Andererseits wissen wir, auf die Muskeln kommt es an. Wenn also Training, dann zuerst Muskeltraining, am besten Muskelaufbautraining, also Krafttraining. Ab in die Muckibude – Bodybuilder sind schwer, aber nicht fett. Ich möchte Sie jetzt aber nicht zum Bodybuilder machen, auch wenn wir von diesen ›schweren Jungs‹ viel gelernt haben.

Jeder Bodybuilder weiß: Eiweiß ist wichtig, und Molkeneiweiß ist das beste Eiweiß. Verzweigtkettige Aminosäuren heißt die Zauberformel. Oder andersrum gesagt, die Aminosäure Leucin entscheidet darüber, ob der Muskel einen Wachstumsreiz bekommt oder nicht, ob wir stoffwechselaktivierende Effekte haben und ob der Körper gewisse Signale, die Sättigung auslösen, aussendet. Von dieser ›Muskel-Aminosäure‹ Leucin müssen es mindestens 2,5 Gramm pro Mahlzeit sein. Deshalb brauche ich pro Mahlzeit viel Eiweiß, etwa 15 Gramm essentielle Aminosäuren oder 20 bis 40 Gramm Eiweiß insgesamt.

20 bis 40 Gramm Eiweiß in einer Mahlzeit? Mit Müsli kaum zu schaffen. Das sind mindestens drei Eier zum Frühstück oder ein Ei, 200 Gramm Hüttenkäse und ein Schinkenbrötchen. Übrigens funktioniert das auch nicht mit Nutella- oder Marmeladenbrötchen zum Frühstück.

Noch ein paar Worte zum Insulin und der ›Insulin-Falle‹. Dieses wichtige Stoffwechselhormon wurde in den letzten Jahren immer wieder verteufelt. Aber Insulin sättigt auch. Es kommt nur drauf an, dass wir nicht dauerhaft zu viel Insulin im Blut haben. Wie immer: Zu viel ist schlecht. Typ-2-Diabetiker haben am Anfang der Erkrankung (und leider auch schon lange vor Diagnosestellung) meist zu viel Insulin im Blut. Aber auch zu wenig Insulin ist schlecht – dann sind Sie Typ-1-Diabetiker und müssten Insulin spritzen.

Also, dieses Gut oder Böse ist out. Schwarzmalerei hat noch niemandem geholfen. Auf dem Prinzip der Normalisierung der Insulinspiegel und Durchbrechung der Insulinresistenz beruht die Bodymed-Methode. In den Kapiteln zum Leberfasten nach Dr. Worm und Das Bodymed-Programm erkläre ich Ihnen, wie Sie intelligent und einfach Ihren Insulinspiegel steuern und damit dauerhaftes Abnehmen erst ermöglichen.

Die Zauberformel für eine gesunde Ernährung ist eine ausgewogene Mischkost. Aber was ist denn eine ausgewogene Mischkost? Die DGE empfiehlt 10 bis 15 Prozent der Kalorien in Form von Eiweiß zu essen, maximal 30 Prozent der Kalorien in Form von Fett, mehr als 50 Prozent, idealerweise sogar bis zu 60 Prozent der Kalorien in Form von Kohlenhydraten. Und das soll ausgewogen sein? Eine solch kohlenhydratbetonte Kost? Bei einer bewegungsarmen Bevölkerung? Bei Couchpotatos? Bei durchschnittlich 900 Metern an Bewegung pro Tag?

Das ist eine Kohlenhydrat-Mast. Die Menschen werden mit diesen vielen Kohlenhydraten gemästet. Fettansatz ist die Folge. Denn aus Kohlenhydraten können wir leider keine Muskeln bauen. Und das wichtige Eiweiß fehlt. Deshalb werden wir nicht richtig satt. Unser Körper sagt: »Ich brauche Nährstoffe, ich brauche Eiweiß.« Die Folge ist Hunger – Eiweißhunger.

Und jetzt kommt die Libido ins Spiel – grundsätzlich etwas Schönes, sie treibt uns an. In diesem Fall ist das aber nicht der Fortpflanzungstrieb, sondern der Esstrieb. Und das ist übel. Denn dann essen wir mehr und mehr. Und wenn die Lebensmittel eiweißarm sind, essen wir noch mehr, bis wir auf unseren Eiweißlevel kommen. Koste es, was es wolle, Kalorien hin, Kalorien her – Bauchansatz hin, Fettaufbau her. Und das Hüftgold lässt dann nicht lange auf sich warten. Aus einem Ring werden zwei und aus zwei Ringen drei. Und dann wird es immer schwieriger mit der Bewegung. Der immer höhere Insulinspiegel im Blut blockiert zunehmend die Fettverbrennung und macht noch mehr Hunger. Und gerade diese immer wieder empfohlenen großen Mengen an Kohlenhydrate locken Insulin.

Und wenn ich immer Hunger habe, dann ist es viel bequemer, die Chips aus der Tüte zu essen, als ein Steak zu braten. Außerdem ist es billiger, ich spare viel Geld. Doch das muss ich später leider anders investieren: in Arztbesuche, Übergrößenkleidung, Diätkuren, die nichts bringen, und, und, und … kurzfristig gedacht. Ja und dann? Eine der wichtigsten Ursachen für die sogenannten Zivilisationserkrankungen wie Bluthochdruck, Herzinfarkt und Schlaganfall, Typ-2-Diabetes, Impotenz und, und, und … ist die Fettleber. Deshalb habe ich auch der nichtalkoholischen Fettleber (NAFLD) ein ganzes Kapitel gewidmet und, zusammen mit Prof. Dr. Worm, ein Programm zur schnellen Entfettung der Leber entwickelt.

›Curry rot-weiß‹ ist seit Jahren das Kantinenessen Nummer eins in Deutschland. Fastfood-Restaurants – vor 30 Jahren bei uns noch eine Seltenheit – gibt es heute wie Sand am Meer – weil wir den (Geschmacks-)Sinn für gutes Essen verloren haben und, weil wir ja viele Kohlenhydrate essen sollen. So wird es uns seit Jahrzehnten gepredigt. Die Folgen sind dann diese sogenannten Zivilisationserkrankungen, die Diabetes-Epidemie. Klar, Zucker wird verboten, aber ›komplexe‹ Kohlenhydrate werden empfohlen (auf diesen Unsinn gehe ich im Kapitel zu den Kohlenhydraten noch näher ein). Möglichst viele davon sollen wir essen. Dann essen wir halt Burger mit Vollkornbrötchen, Vollkornnudeln oder auch Vollkorntoast.

… und unsere ›Ernährungsexperten‹ halten munter ihre Vorträge. Man kann ja auch davon leben, gut leben sogar. Und die Industrie sponsert Vorträge und Kongresse. Großkonzerne sind großzügig, was Fortbildung angeht, was Materialien angeht. Es ist erstaunlich, welche Verbindungen es so gibt. Ich war zum Beispiel auf einem Kongress der EU zum Thema Adipositas in Europa in Brüssel, und es gab hier schöne Papiere mit zusammenfassenden Vorträgen. Und die Sponsoren waren die Produzenten von Schokoladen, Nougat-Cremes, Gebäck und, und, und … Ich war verblüfft und irritiert. Die Verursacher sponsern Therapeuten und beeinflussen Therapien.

Die Zahl der Übergewichtigen nimmt ständig zu. Jedes Jahr kommen in Deutschland 500 000 neu entdeckte Diabetiker hinzu. So kann es doch nicht weitergehen. Deshalb habe ich dieses Buch geschrieben. Ich will Ihnen mit den von mir entwickelten Programmen helfen, dauerhaft Ihr Wohlfühlgewicht zu erreichen und auch zu halten. Sie sollen sich in Ihrem Körper wohlfühlen, leichter durchs Leben gehen und mehr FREUDE AM LEBEN haben.

Für alle ist natürlich der Rezeptteil spannend. Denn selbst während des Abnehmens kann man beim Bodymed-Programm eine leckere Hauptmahlzeit pro Tag und beim Frühstücksfasten sogar Mittag- und Abendessen richtig genießen.

4. Das Bodymed-Programm

Sie wollen mehr als 5 Kilogramm, sogar 10 oder 15 Kilogramm abnehmen? Zuerst mal herzlichen Glückwunsch zu Ihrem Entschluss, dass Sie etwas ändern und langfristig erfolgreich sein wollen.

Das Bodymed-Programm wird in der aktuellen S3-Leitlinie zur »Prävention und Therapie der Adipositas« der Fachgesellschaften Deutsche Adipositas Gesellschaft (DAG), Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE), Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin (DGEM) und der deutschen Diabetes Gesellschaft (DDG) als einziges Mahlzeit-Ersatz-Programm bei einem Bodymaßindex über 30 Kilogramm/Quadratmeter empfohlen. Die in Studien belegte durchschnittliche Gewichtsabnahme liegt bei etwa 10 Kilogramm, wobei Sie mit dem Bodymed-Programm auch deutlich mehr abnehmen können.

In einer aktuellen Studie zum Bodymed-Programm mit 391 TeilnehmerInnen konnte gezeigt werden, dass bei einem BMI größer 40 Kilogramm/Quadratmeter es bereits innerhalb von drei Monaten gelingt, 43,7 Prozent der Teilnehmer unter einen BMI von 40 Kilogramm/ Quadratmeter zu bringen. Nach einem Jahr haben sogar 52,7 Prozent der TeilnehmerInnen einen BMI unter 40 Kilogramm/Quadratmeter. 14,3 Prozent der Teilnehmer hatten einen BMI von unter 35 Kilogramm/Quadratmeter und 2,8 Prozent der Teilnehmer sogar einen BMI unter 30 Kilogramm/Quadratmeter.

Die beim Adipositas-Kongress der österreichischen Adipositas Gesellschaft (ÖAG) 2015 präsentierten 3-Jahres-Daten mit dem Bodymed Programm sind mehr als beeindruckend. So waren selbst nach drei Jahren noch 47 Prozent der Teilnehmer 5 Prozent leichter als das Ausgangsgewicht und sogar 24 Prozent waren 10 Prozent leichter als das Ausgangsgewicht.

Auf dem gemeinsamen Kongress der Deutschen Adipositas Gesellschaft (DAG) mit der deutschen Diabetes Gesellschaft (DDG) konnten wir im November 2018 sogar Langzeitdaten über 5 Jahre präsentierten. Sogar nach 5 Jahren lag die Mehrheit der Teilnehmer noch deutlich unter ihrem Startgewicht.

Damit ist das Bodymed-Programm eines der erfolgreichsten Gewichtsreduktionsprogramme überhaupt. Dies belegen die genannten Drei- und sogar Fünfjahresdaten.

Damit ist klar, was das Bodymed-Programm auszeichnet: Es geht von Anfang an nicht nur um das Abnehmen, genauso wichtig ist der Langzeiterfolg. Dabei entscheidet nicht die Geschwindigkeit, sondern die Art der Gewichtsabnahme, wie gut das reduzierte Gewicht gehalten werden kann. Ziel ist es, das Gewicht überwiegend durch eine Reduktion des Körperfettes zu vermindern (abspecken) und gleichzeitig die Muskeln zu erhalten. Wenn dies gelingt, dann ist das erzielte Gewicht viel leichter langfristig zu stabilisieren. Wenn man dagegen, wie bei den meisten Programmen, vorwiegend das Gewicht über Abbau von Muskeln und Wasser und nur über einen geringeren Anteil von Abbau von Fett reduziert, ist der Jo-Jo-Effekt fast schon vorprogrammiert.

Damit man aber keine Muskeln abbaut, ist eine individuell adaptierte Eiweißzufuhr mit hochwertigem Molkenprotein notwendig, idealerweise ergänzt um Krafttraining. Damit der Körper auf körpereigenes Fett zurückgreifen kann, muss der Insulinspiegel niedrig gehalten werden. Dies gelingt im Bodymed-Programm durch die eiweißreichen, aber sehr kohlenhydratarmen SANA-FIT-Shakes. Die Kohlenhydratzufuhr wird dabei auf eine Mahlzeit am Tag begrenzt. Diese Hauptmahlzeit orientiert sich an einer modifizierten, mediterranen Ernährungsweise mit viel Salat und Gemüse, hochwertigem Eiweiß, wertvollen Ölen und wenigen, dafür aber ballaststoffreichen Kohlenhydraten.

Die meisten Ernährungsprogramme arbeiten mit Verboten. Dabei wird den Teilnehmern eingebläut, was sie in Zukunft nicht mehr essen dürfen. Dabei weiß doch jeder, dass man mit Bier, Kuchen, Teilchen, Pizza oder Spaghetti nicht abnehmen kann. Wichtig ist, den Teilnehmern zu erklären, was sie stattdessen essen sollen. Und das unterscheidet das Bodymed-Programm erheblich von klassischen Diäten.

Die Teilnehmer lernen von Anfang an, sich richtig satt zu essen mit den richtigen Lebensmitteln. Denn wenn der Bauch richtig voll ist, hat man weniger Hunger und erliegt nicht so schnell Versuchungen. Viele Diäten sind einseitig (Ananasdiät, Kartoffeldiät, Kohlsuppendiät) oder es muss nach Plänen gegessen werden (bestimmte Kalorienmengen, bestimmte Nährstoffzusammensetzungen). Kein Mensch will aber auf Dauer nach Ernährungsplänen essen – mögen sie auch auf ominösen Blutanalysen basieren und noch so teuer erkauft sein.

Das Bodymed-Programm ist abwechslungsreich und lecker. Das Programm ist auch sehr flexibel in der Nahrungszusammensetzung und ist sowohl für Mischköstler, Vegetarier wie auch Veganer bestens geeignet. Entscheidend ist das Thema Sättigung. Denn nur, wenn ich satt bin, bin ich auch zufrieden. Hungern will auf Dauer kein Mensch.

Um messbar Gewicht zu verlieren, sollte man ein Kaloriendefizit von mindestens 500 Kilokalorien pro Tag schaffen, so nachzulesen in den Leitlinien der Fachgesellschaften. Das bedeutet für die meisten Menschen, dass sie deutlich unter 1500 Kilokalorien am Tag essen sollen. Damit ist meist ein Mangel an Vitalstoffen vorprogrammiert. Will man diesen vermeiden und isst deshalb sehr vitalstoffreich mit sehr viel Gemüse und Obst, gerät man umgekehrt leicht in einen Eiweißmangel. Um aus dieser Zwickmühle herauszukommen, hat man Formula-Diäten entwickelt. Mahlzeit-Ersatzprodukte bieten einen hohen Eiweißanteil bei wenig Kalorien, enthalten aber alle Vitamine, Mineralien, Spurenelemente und Nährstoffe in einer genau definierten Menge. Die Bodymed SANA-FIT PREMIUM -Shakes liegen sogar deutlich über den Vorgaben der Lebensmittelverordnung. Ziel ist nicht eine kurzfristige Gewichtsabnahme mit nachfolgendem Jo-Jo-Effekt, sondern eine gute Nährstoffversorgung trotz deutlicher Kalorienreduktion. In Kombination mit Bewegung kann man damit man ein für alle Mal dauerhaft sein Gewicht reduzieren.

Das Bodymed-Programm zeichnet sich dadurch aus, dass Sie ärztlich betreut und von qualifizierten Ernährungsfachkräften beraten werden. Es gibt viele Eiweißshakes auf dem Markt, welche Sie in Apotheken, Drogeriemärkten, beim Discounter oder übers Internet kaufen können. Doch der ›Abnehm-Drink‹ allein ist nicht die Lösung. Der Shake kann nur in der Phase der Gewichtsreduktion die Gewichtsabnahme erleichtern, die Eiweißzufuhr sichern. Dabei sind wir schon bei einem Knackpunkt. Die meisten ›Abnehm-Shakes‹ enthalten zu viele Kohlenhydrate (20 oder 30 Gramm oder sogar noch mehr Kohlenhydrate in 100 Gramm Pulver).

Zudem enthalten viele dieser sogenannte, Eiweiß-Shakes zu wenig Eiweiß (weniger als 60 Gramm pro 100g Pulver, manche sogar nur 30 Gramm pro 100g). Die Eiweißqualität ist ebenfalls aus ›Kostengründen‹ nicht optimal. So wird gerne das sehr kostengünstige Sojaprotein als Haupteiweißquelle, zum Teil vermischt mit Milcheiweiß, eingesetzt. Molkenprotein ist zwar teurer, hat aber die höchste Eiweißqualität (biologische Wertigkeit) und sollte daher bei einem Shake in der Zutatenliste immer an erster Stelle stehen (siehe hierzu in Kapitel 17 Ist viel Eiweiß schädlich? die Tabelle Woran erkenne ich einen guten Eiweißshake?)

Die Effektivität des Bodymed-Programms ist durch viele Studien mit Tausenden von Teilnehmern bestätigt. Die Ergebnisse belegen den Erfolg: Nicht nur für Übergewicht und Adipositas, sondern auch zur Vorbeugung und unterstützenden Behandlung von Begleiterkrankungen wie Typ-2-Diabetes oder Bluthochdruck ist das Bodymed-Ernährungsprogramm geeignet. Wie bereits erwähnt wird das Bodymed-Programm in der aktuellen S3-Leitlinie zur Prävention und Therapie der Adipositas von den nationalen Fachgesellschaften als erfolgreiche Maßnahme zur Gewichtsabnahme empfohlen. Das ist für Bodymed die höchste Qualitätsauszeichnung.

Über 300 000 Teilnehmer haben bereits erfolgreich mit diesem Ernährungsprogramm abgenommen. Etwa 10 Kilogramm können in 12 Wochen purzeln. Mit herkömmlichen Diäten ohne Einsatz von Mahlzeit-Ersatz sind häufig nur maximal 5 Kilogramm zu schaffen.

Außerdem geht der überwiegende Teil des Gewichtsverlustes bei den üblichen Diäten meist auf das Konto der Muskulatur und des Körperwassers, sodass der Jo-Jo-Effekt leider vorprogrammiert ist. Mit dem Bodymed-Programm ist das anders – Sie sind nachhaltig erfolgreich.

Bodymed-Konzept	Klassische Diäten
1. Entspricht aktuellen Empfehlungen	1. Verbote
2. Abwechslungsreich und lecker	2. Einseitig (Ananas-, Kartoffel-Diät)
3. Flexibel – für jeden geeignet	3. Essen nach Plänen
4. Sättigend – kein Eiweißmangel	4. Hungern
5. Vitalstoffreich	5. Mangel an Vitalstoffen
6. Richtige Ernährung und Bewegung leicht gemacht	6. Nur kurzfristiger Erfolg
7. Mit Erfolg ein für alle Mal abnehmen	7. Jo-Jo-Effekt kommt zwangsläufig