EIN YOUTUBER GEHT ANALOGE WEGE

Ein YouTuber, der ein Kochbuch rausbringt? Das Projekt »Mori kocht« habe ich vor ein paar Jahren gegründet, gekocht habe ich schon immer – und das mit großer Leidenschaft: Zu allererst in der Restaurantküche meines Vaters, dann, um mir mein Studium zu finanzieren, und zuletzt eben vor der Kamera. Anfangs noch als Versuchsballon wuchs die »Mori kocht«-Fangemeinde, sodass in letzter Zeit die Rufe meiner YouTube-Follower immer lauter wurden, dass es doch endlich ein Mori-kocht-Buch geben müsse. Und zack – hier ist es. Wie im Kanal auch, gibt es im Buch Seiten, auf denen ich Gerichte mit meinen Gamer-Kollegen koche. Video-Spiele zu kommentieren ist, nebenbei bemerkt, das zweite Standbein in meinem Leben, und darum sind die einzelnen Kapitel dieses Buchs auch nach Schwierigkeitsgrad in Level eingeteilt. Spaß hatten wir immer, wie die Bilder beweisen. Das könnt ihr euch auch in den Videos ansehen, die es zu jedem Rezept im Buch gibt und die ihr euch per QR-Code aufs Display holen könnt. Aber jetzt jede Menge analogen Spaß am Herd, am Nudelholz und am Kochlöffel!
Das wünscht euch euer

 

Für alle Noobs

TIRAMISU

Für die süßen Momente danach

Für 10 Personen

1 Bio-Zitrone

6 Eier (M)

150 g Zucker

1 kg Mascarpone

150 ml Amaretto (ersatzweise Marsala; s. >)

300 ml Espresso

400 g Löffelbiskuits

2 EL Kakaopulver

Außerdem:

Auflaufform (ca. 36 × 22 × 6 cm)

Arbeitszeit: ca. 30 Min.

Zeit im Kühlschrank: ca. 1 Std.

Das steckt pro Portion drin:

ca. 795 kcal, 14 g E, 53 g F, 54 g KH

1. 1 Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Die Eier trennen. Eiweiße zusammen mit der Hälfte des Zuckers in eine Rührschüssel geben und dann mit den Rührbesen des Handrührgeräts zu steifem Schnee schlagen.
2. 2 Eigelbe und restlichen Zucker in einer Rührschüssel mit den Rührbesen des Handrührgeräts cremig aufschlagen.
3. 3 Mascarpone, 130 ml Amaretto und die Zitronenschale zu der Eigelbmasse geben und unterrühren. Den Eischnee mit dem Teigschaber vorsichtig unterheben.
4. 4 Den Espresso mit dem restlichen Amaretto mischen. Die Auflaufform mit der Hälfte der Löffelbiskuit auslegen und mit der Hälfte der Espresso-Amaretto-Mischung beträufeln.
5. 5 Auf die Löffelbiskuits die Hälfte der Creme geben und verstreichen. Restliche Löffelbiskuits darauf auslegen, mit restlicher Espresso-Amaretto-Mischung beträufeln und die restliche Creme darauf verstreichen. Tiramisu mit Kakaopulver bestreuen und mindestens 1 Std. kalt stellen.

Kein Alkohol!

Ihr wollt lieber auf Alkohol verzichten? Statt Amaretto könnt ihr auch 12 Tropfen Bittermandelöl verwenden.