Ich danke Emmanuel und Fanny sowie dem gesamten Team von Marabout für ihr Vertrauen in mich und ihre Motivation!
Danke an David und Christine!
Ein großes Dankeschön an Francis, der für mich seine Regale geplündert hat und ein großartiger Vorkoster war.
Dank an Élo und Hubert, die Könige der Tartes!
ISBN 978-3-641-26965-4
V001
© 2020 by Bassermann Verlag, einem Unternehmen der Penguin Random House Verlagsgruppe GmbH,
Neumarkter Straße 28, 81673 München
© der Originalausgabe Hachette Livre (Marabout), 2019
Originaltitel: Juste une boîte de tomates pelées
Rezepte: Guillaume Marinette
Fotos: David Japy
Styling: Christine Legeret
Umschlaggestaltung: Atelier Versen, Bad Aibling
Herstellung: Elke Cramer
Projektleitung: Anja Halveland
E-Book Produktion: Vera Hofer
Die Ratschläge in diesem Buch sind vom Autor und vom Verlag sorgfältig erwogen und geprüft, dennoch kann eine Garantie nicht übernommen werden. Eine Haftung des Autors bzw. des Verlags und seiner Beauftragten für Personen-, Sach- und Vermögensschäden ist ausgeschlossen.
Der Inhalt dieses E-Books ist urheberrechtlich geschützt und enthält technische Sicherungsmaßnahmen gegen unbefugte Nutzung. Die Entfernung dieser Sicherung sowie die Nutzung durch unbefugte Verarbeitung, Vervielfältigung, Verbreitung oder öffentliche Zugänglichmachung, insbesondere in elektronischer Form, ist untersagt und kann straf- und zivilrechtliche Sanktionen nach sich ziehen.
Sollte diese Publikation Links auf Webseiten Dritter enthalten, so übernehmen wir für deren Inhalte keine Haftung, da wir uns diese nicht zu eigen machen, sondern lediglich auf deren Stand zum Zeitpunkt der Erstveröffentlichung verweisen.
Realisierung der deutschen Ausgabe: trans texas publishing services GmbH, Köln
Übersetzung: Antje Seidel, Köln
VORBEREITEN 10 MIN. | GAREN 40 MIN.
FÜR 6 PERSONEN
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
2 Karotten
1 Zucchini
2 EL Olivenöl
480 g geschälte Tomaten aus der Dose (Abtropfgewicht), zerdrückt oder 4 frische Tomaten, gewürfelt
½ EL Tomatenmark
1 Messerspitze Cayenne-Pfeffer
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
5 Basilikumblätter
2 Stängel Koriander
ZUBEREITUNG
•
Zwiebel und Knoblauch abziehen und hacken. Karotten und Zucchini schälen und raspeln.
•
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin 5 Minuten braten.
•
Tomaten, Tomatenmark, Knoblauch und Cayenne-Pfeffer hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
•