Seit geraumer Zeit wird es immer beliebter, die Heißluftfritteuse zu benutzen, anstatt klassisch auf dem Herd zu kochen. Ich möchte Sie in diesem Buch mit den Vor- und Nachteilen sowie mit einigen Rezepten in Kontakt bringen. Schließlich wird die Heißluftfritteuse immer beliebter und die Rezepte immer ausgefeilter.
Der Erfolg der Heißluftfritteuse lässt sich relativ einfach erklären. Sie ist sehr vielseitig einsetzbar und bietet den Vorteil eines geringen Fettgehaltes der Speisen. Das trägt dazu bei, dass der Geschmack der zubereiteten Speisen sich nicht so extrem verändert.
Ein weiterer Grund für die hohe Akzeptanz dieses Allrounders ist sicherlich auch der geringere Stromverbrauch durch schnellere Zubereitungszeiten.
Besonders für diejenigen unter uns, die gerne vitaminreiche Gerichte einnehmen, ist die Heißluftfritteuse ein echtes Wunderwerk. Durch die schonende Zubereitungsweise werden Vitamine wesentlich besser erhalten, als bei der klassischen Ölfritteuse. Und wenn man mal keinen Appetit auf eine frittierte Mahlzeit hat, kann man auch ohne Probleme einen Kuchen, Pizza oder auch Brötchen zubereiten. Die Verwendungsmöglichkeiten sind sehr variabel.
Die Verwendungsgebiete hängen dabei vor allem von dem jeweiligen Modell und den Herstellerangaben ab. Selbstverständlich sollen keine Garprozesse durchgeführt werden, die der Garantie widersprechen oder dem Gerät schaden.
Wie bereits erwähnt ist die Heißluftfritteuse ein sehr vielseitiger Küchenhelfer. Damit Sie aber nicht nur wissen, welche Anwendungsgebiete diese Geräte haben, möchte ich Ihnen auch das eine oder andere Rezept an die Hand geben, damit Sie zu jeder Jahreszeit und für jeden Geschmack die richtigen Rezepte für sich selbst oder Ihre Familie zur Hand haben.
Aktuell liegen vegane Rezepte im Trend und die Community hierfür wächst und gedeiht. Ich habe hier ein paar zusammengetragen.
Auch wenn dieses Rezept nicht komplett in der Heißluftfritteuse zubereitet wird, lohnt es sich es ausprobieren. Hier ist noch echte Handarbeit gefragt und es ist keine Fertigmischung.
400 g mehligkochende Kartoffeln
100 g Weizenmehl Typ 550
20 g Speisestärke
1 EL Sojamehl
50 ml Wasser
3/4 TL Salz
Frisch geriebene Muskatnuss nach Geschmack
Sonnenblumenöl oder Rapsöl
200 g Austernpilze
3 EL Olivenöl
Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
Thymian
200 g Snack Karotten
2 EL Olivenöl
2 EL Wasser
1 EL Agavendicksaft
Meersalz aus der Mühle
glatte Petersilie