Torsten Stau

gesund abnehmen

Ein kleiner Guide für Dich

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- gekürzte Vorschau -

Inhaltsverzeichnis

Titel

Gesunde Ernährung – so einfach kann bewusst essen sein

Definition: Was bedeutet gesunde Ernährung?

Warum ist gesunde Ernährung so wichtig?

Gesunde Ernährung: Die Grundlagen

Makronährstoffe – Die Energielieferanten

Mikronährstoffe – Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente

Vollwertig essen und trinken: 10 Regeln nach der DGE

1. Lebensmittelvielfalt genießen

2. Gemüse und Obst – Nimm „5 am Tag“

3. Vollkorn wählen

4. Mit tierischen Lebensmitteln die Auswahl ergänzen

5. Gesundheitsfördernde Fette nutzen

6. Zucker und Salz einsparen

7. Wasser trinken

8. Schonend Essen zubereiten

9. Achtsam essen und genießen

10. Auf das Gewicht achten und in Bewegung bleiben

Mit Frischkost-Power deine Vitalität steigern!

Frischkost – Die Bedeutung

Gründe für die Frischkost-Power

Frischkost als Teil der Ernährung

Frischkost-Power-Rezeptvorschläge

Rotkohl-Früchte-Power-Salat

Grüner-Power-Smoothie

Fazit: Mehr Power für den Alltag

Bio und Naturkost im Trend: Warum wir immer mehr Wert darauf legen

Doch wie entstand dieser Trend überhaupt?

Was bedeutet ein Bio-Siegel?

5 Einkauftipps für den günstigen Bio-Einkauf

Die beliebtesten Bio-Lebensmittel

Bio Einkauf

Naturkost – Was bringt mir das?

Vegan leben – Die wichtigsten Fakten

Vegetarisch Leben – Die wichtigsten Faktoren

Deine 5 goldenen Regeln für maximale Selbstdisziplin

Das Grundprinzip für Selbstdisziplin

5 goldene Regeln für maximale Selbstdisziplin

Die Sandwich-Regel

Die Kleinstarter-Regel

Die Mentale-Bild-Regel

Die Gemeinschaft-Regel

Die 21-Tage-Regel

Fazit: Vertraue auf dich und deine Selbstdisziplin

Gesunde Ernährung – so einfach kann bewusst essen sein

Eine gesunde Ernährung scheint mittlerweile eine eigene Wissenschaft für sich zu sein. Low Carb, Paleo, Low Fat, vegetarisch und vegan – gefühlt hat jeder seinen eigenen Ernährungsstil und seine eigene Vorstellung davon, was gesunde Ernährung bedeutet. Aber ist es wirklich so kompliziert, sich gesund zu ernähren und seinem Körper etwas Gutes zu tun? Gerade in Zeiten, in denen er besonders viel Energie braucht? Damit auch du dich gesund und vor allem bewusst ernähren kannst, möchten wir in dem folgenden Beitrag erklären, was es mit gesunder Ernährung auf sich hat und wie du mit 10 einfachen Regeln, deine Ernährung gesünder gestalten kannst.

Definition: Was bedeutet gesunde Ernährung?

Auch wenn viele Menschen etwas Anderes behaupten: DIE eine gesunde Ernährung gibt es einfach nicht. Gesunde Ernährung hängt immer von der jeweiligen Person ab. Klar kann man beispielsweise sagen, dass Obst und Gemüse generell gesund sind. Aber was macht jemand, der eine Fruktose-Unverträglichkeit hat, also keinen Fruchtzucker verträgt? Kann dieser sich nicht mehr gesund ernähren? Du siehst also: Schon alleine aufgrund von Lebensmittelallergien, Unverträglichkeiten oder ethischer Überzeugung kann keine universelle gesunde Ernährung definiert werden, die für jeden Menschen geeignet ist. Zudem werden Energie und Nährstoffe von denselben Produkten von jedem Körper unterschiedlich aufgenommen. Was es aber gibt, ist eine allgemeine Grundlage für die tägliche Auswahl an Lebensmitteln, die für eine gesunde Ernährung gelten kann.

Warum ist gesunde Ernährung so wichtig?

Dass gesunde Ernährung wichtig ist, bekommen wir schon als Kind beigebracht. Aber besonders in den aktuellen Zeiten ist es enorm wichtig, sich dies wieder bewusst ins Gedächtnis zu rufen. Gerade jetzt, wo wir nur noch wenig unterwegs sind, viel zuhause sitzen und unser Körper starke Abwehrkräfte braucht, ist es besonders wichtig, seinen Körper mit einer vielfältigen und vollwertigen Ernährung etwas Gutes zu tun. Aber auch unabhängig von solchen Ausnahmesituationen ist es wichtig, den eigenen Körper in seinen Funktionen zu unterstützen. Dafür stellt eine bedarfsgerechte Ernährung eine wichtige Voraussetzung dar. Denn durch unsere Ernährung geben wir ihm die Nährstoffe, die er braucht, um gut zu funktionieren. Wenn dieser Bedarf nicht erfüllt wird, macht sich das nicht sofort bemerkbar, sondern es treten eher langfristige Folgen auf. Mögliche Erkrankungen aufgrund von falscher Ernährung können unter anderem Diabetes, Übergewicht, Blutdruck, Arteriosklerose und Gicht sein.

Gesunde Ernährung kann sich aber genauso gut auf die persönliche Stimmungslage auswirken. Durch die abwechslungsreiche Ernährung bekommen wir mehr Energie, was unsere Laune hebt und unseren Tatendrang erhöht. Gerade in der jetzigen Zeit ist es eben wichtig, sich nicht hängen zu lassen, sondern auch an sich und seinen Körper zu denken. Du kannst die Dinge machen, die du schon immer mal machen wolltest – das setzt aber voraus, dass du auch die Energie und Motivation dazu hast. Und da setzt deine Ernährung an.

Gesunde Ernährung: Die Grundlagen

Fernab von irgendwelchen Regeln oder Ernährungsarten gilt vor allen Dingen eins: Deine Ernährung sollte variabel sein. Denn nur so kannst du sicherstellen, dass dein Körper auch alle Mikro- und Makronährstoffe bekommt, die er braucht. Nur so kann er gesund und leistungsfähig bleiben. Ist deine Ernährung zudem zu zucker- oder fettlastig, können Erkrankungen wie Diabetes, Übergewicht oder sogar ein Herzinfarkt die Folge sein. Damit unser Körper leben kann, benötigt er verschiedene Nährstoffe. Diese unterteilt man grob in zwei Gruppen: Die Makronährstoffe und die Mikronährstoffe.

Makronährstoffe – Die Energielieferanten

Makronährstoffe brauchen wir in relativ großen Mengen, denn sie sind die Energielieferanten des Körpers. Zu ihnen zählen Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette. Kohlenhydrate sind im weitesten Sinne Zuckerverbindungen. In Getreide, Nudeln, Kartoffeln, Obst und Gemüse liegen Kohlenhydrate in Form von Stärke und Zucker vor. In Süßigkeiten, Kuchen und Keksen kommen ebenfalls Kohlenhydrate vor, allerdings in Form von einfachem Zucker bzw.

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