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© eBook: 2022 GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, Postfach 860366, 81630 München
© Printausgabe: 2022 GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, Postfach 860366, 81630 München
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Projektleitung: Melanie Loser
Lektorat: Melanie Haizmann
Korrektorat: Adriane Andreas
Covergestaltung: ki36 Editorial Design, Sabine Krohberger, München
eBook-Herstellung: Laura Denke
ISBN 978-3-8338-8237-1
1. Auflage 2022
Bildnachweis
Fotos: Julia Hoersch; Coco Lang; Kathrin Koschitzki (Cover); Andrea Mühleck (Autorinnenfoto)
Syndication: www.seasons.agency
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Aha-Momente garantiert!
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Die Backzeiten können je nach Herd variieren. Unsere Temperaturangaben beziehen sich auf das Backen im Elektroherd mit Ober- und Unterhitze. |
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Mit diesem Symbol sind alle vegetarischen Gerichte gekennzeichnet. |
E = Eiweiß
EL = Esslöffel (gestrichen)
F = Fett
kcal = Kilokalorien
KH = Kohlenhydrate
Msp. = Messerspitze
Pck. = Päckchen
TK = Tiefkühl
TL = Teelöffel (gestrichen)
Ø = Durchmesser
Babys und Kleinkinder benötigen mind. 2 Zwischenmahlzeiten am Tag. Wer die selbst zubereitet, weiß genau, was enthalten ist und kann auf raffinierten Zucker und Geschmacksverstärker verzichten. Die Snacks in diesem Buch ergänzen ein gesundes Angebot aus Obst, Gemüse, belegten Broten oder Brei.
Egal ob süß oder herzhaft – wir finden, dass sich Zwischenmahlzeiten für Babys und Kleinkinder sehr gut eignen, um das Nährstoffprofil über den Tag gesehen vielseitig und ausgewogen zu gestalten. Wir kochen und backen gerne mit saisonalem Bio-Obst und -Gemüse und ergänzen unsere Rezepte mit nährstoffreichen Lebensmitteln wie Hülsenfrüchten, Haferflocken, Vollkorngetreide, Nüssen, Saaten und Körnern.
Wenn dem Kind bestimmte Lebensmittel nicht schmecken oder es sie einfach nicht verträgt, können unsere Rezepte ganz leicht angepasst werden. Milch- und Milchprodukte lassen sich gut durch pflanzliche Alternativen austauschen und auch Getreide, Nüsse und Saaten können nach Wunsch variiert werden. Und wenn es dem Kind mal gar nicht schmeckt: selbst essen oder später nochmal anbieten. Die meisten unserer Snacks lassen sich gut tiefkühlen und dann wieder auftauen.
Natürlich, denn nur so ist ein entspanntes Familienleben möglich. Mit diesem Buch wollen wir aber zeigen, wie gut man einen Großteil der Zwischenmahlzeiten für die Kleinen mit eigenen Snacks decken kann. Die Brezel aus der Bäckerei oder die gekauften Maisstangen fallen dann gar nicht mehr ins Gewicht.
1. Je 50 g Himbeeren und Blaubeeren waschen und verlesen.
2. 70 g Trauben waschen und ggf. halbieren.
3. ½ Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in 2 cm große Würfel schneiden.
4. 2 Bananen und 3 Kiwis schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Das Obst in folgender Reihenfolge auf 12 Holzspieße aufspießen: Himbeere, Mango, Banane, Kiwi, Blaubeere, Traube. Zum Essen den Spieß entfernen, beim Abstreifen des Obstes kann das Kind gerne mit einbezogen werden.